Framboisier

 

Pour la génoise
60g de sucre en poudre
60g de farine
2 œufs
20g de beurre
1/2 sachet levure chimique

Pour la mousse à la framboise
250g de framboises
250g de fromage blanc
100g de sucre en poudre
20cl de crème fraîche épaisse
2 œufs
12 g de gélatine

Pour le glaçage
coulis de framboise
2 g de gélatine

1 cercle à pâtisserie

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Gâteau au yaourt poire et chocolat

 

1 pot de yaourt

1 sachet de levure chimique

 1 sachet de pépites de chocolat

 3 œufs

 2 pots de sucre en poudre

 3 pots de farine

 3/4 d’un pot d’huile

 1 grosse boîte de poires en sirop

 

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Crème aux pommes

4 pommes
Sucre vanillé ou cannelle
4 cuillerées à soupe de sucre
30 g beurre
2 cuillerées à soupe de maïzena
50 cl de lait
Amandes effilées

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Mousse aux pommes

 

2 pommes
2 blancs d'œufs
20 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
amandes effilées

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Financiers au chocolat

 

100g de chocolat
10 cl de crème
2 blancs d'œufs
40 g de sucre glace
40 g de poudre d'amandes
40 g de beurre
25 g de farine
25 g de graines de sésame
                                                      1/2 cuillerée à café de levure chimique 

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Chichi frégi

 

250 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillerée à café de sucre en poudre
10 g de levure boulangère
7 cl d’eau tiède
1 œuf
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger
Huile de friture
                                                      Sucre glace
                                                

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Pancakes à la crème mascarpone

2 œufs
150 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
125 g de farine
1 cuillerée à café de levure chimique
2 cuillerées à soupe de sucre
1 pincée de sel

 150 g de mascarpone
                                                       150g de crème
                                                        vanille
                                                        50 g de sucre

  

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Charlotte poires chocolat

20 biscuits cuiller
1 boîte de poires au sirop
(ou 3 poires bien mûres et 30 cl de jus de poires)
80 g de sucre
2 blancs d’œuf
4 feuilles de gélatine (8 g)
200 g de crème épaisse bien froide
200 g de chocolat noir
30 g de beurre

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Gâteau à la compote

 

250 g de compote
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 œufs
100 g de sucre
1 yaourt nature
100 g de beurre
1 pincée de sel

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Brioche

175 g de farine
25 g de sucre
1 pincée de sel
2 œufs
85 g de beurre
10 g de levure de boulanger
 

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