Framboisier

 

Pour la génoise
60g de sucre en poudre
60g de farine
2 œufs
20g de beurre
1/2 sachet levure chimique

Pour la mousse à la framboise
250g de framboises
250g de fromage blanc
100g de sucre en poudre
20cl de crème fraîche épaisse
2 œufs
12 g de gélatine

Pour le glaçage
coulis de framboise
2 g de gélatine

1 cercle à pâtisserie

Pour voir comment faire, cliquez sur l’image.