Ingrédients pour 4 personnes:
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
60 g de sucre
180 g de mascarpone
1 feuille de gélatine
200 g de compote de pommes
| préparation:15 mn cuisson: 0 mn |
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Mettre 1 feuille de gélatine à ramollir dans de l'eau froide |
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Séparer les blancs et les jaunes de 2 œufs |
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Mélanger les jaunes avec 60 g de sucre et le sucre vanillé. |
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Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. |
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Ajouter 180 g de mascarpone et fouetter encore 1 mn. |
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Faire fondre la gélatine dans 2 cuillerées d'eau. (au micro-ondes) et mélanger avec un peu de préparation. |
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Ajouter cette gélatine au reste de la crème. |
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Battre les blancs en neige ferme. |
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Les ajouter à la crème. |
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Répartir la compote dans des verrines. |
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Déposer la mousse sur la compote. Laisser au frais plusieurs heures. |
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Bon appétit! |
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