Flan rapide

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

1/2 l de lait

45g de maïzena

1 œuf

3 cuillerées de sucre

1 sachet de sucre vanillé

fruits frais ou au sirop

préparation:10 mn cuisson: 2 mn

	Garder un peu de lait froid et faire bouillir le reste.
	Mélanger le lait froid (celui mis de coté) avec 45 g de maïzena.
	Ajouter un sachet de sucre vanillé.
	et 3 cuillerées de sucre.
	Ajouter l'œuf battu.
	Verser le lait bouillant.
	Faire cuire à feu doux pendant 2mn  en mélangeant en permanence.
	Verser dans un moule et faire prendre au frais.
	Démouler. On peut le déguster ainsi mais c'est encore mieux si on l'entoure de fraises sucrées à la gelée de groseilles ou de fruits au sirop.
	Ici je l'ai servi entouré d'une compotée de cerises.  Bon appétit!