Verrine chocolatée

 

 Ingrédients pour 4 personnes:
4 œufs

200 g de chocolat noir

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillerée à café de cannelle

40 g de beurre

200 ml de crème liquide

100 g de sucre glace

1 cuillerée à soupe de cacao

préparation:15 mn repos 1 h

	Faire fondre 200 g de chocolat avec 40 g de beurre au bain marie.
	Ajouter un sachet de sucre vanillé.
	et une cuillerée à café de cannelle.
	Quand le chocolat est bien fondu ajouter 4 jaunes d'œufs
	Bien mélanger.
	Battre les 4 blancs en neige.
	Les ajouter à la préparation.
	Répartir dans les verrines et mettre au frais.
	Mélanger 200 g de crème bien froide avec 100 g de sucre glace. ne pas faire cette préparation trop longtemps à l'avance car la chantilly risque de retomber. Sinon il faut ajouter un sachet de fixe chantilly.
	Ajouter une cuillerée à soupe de cacao et monter en chantilly.
	A l'aide d'une poche à douille, mettre cette chantilly sur la mousse au chocolat. On peut ajouter quelques vermicelles au chocolat pour décorer.
	Bon appétit!