œufs au lait à la poire

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

1/2 l de lait

4 œufs

80g de sucre

vanille liquide

sirop de caramel

4 poires

préparation: 10mn cuisson:  15mn en autocuiseur ou 45 mn au four

	Casser 4 œufs, les battre  en omelette.
	Ajouter 80g de sucre
	la vanille
	1/2 l de  lait. Bien mélanger.
	Garnir le fond d'un moule de caramel.
	Peler les poires et les disposer en morceaux sur le caramel.
	Y verser la préparation.
	Couvrir le moule de papier d'alu.
	Mettre de l'eau dans la cocotte minute. Elle devra arriver à mi-hauteur du moule.
	Y poser la crème.
	Fermer la cocotte et faire cuire 15 mn à partir de la montée en vapeur. On peut aussi faire cuire 45 mn dans le four au bain-marie. (140°)
.
	Sortir la crème et laisser refroidir.  Démouler quand la crème est froide  Bon appétit!
	On peut aussi les faire en version individuelle, pour cela on utilise des ramequins et on fait cuire 25mn au bain marie à 140°