Tarte aux raisins

 

Ingrédients pour 8 personnes:

Pâte sablée à la noisette :

200g de farine

 100g de beurre à température ambiante

90g de sucre en poudre

70g de poudre de noisettes

 vanille

 1 œuf

La garniture :

 1 grosse grappe de raisin sans pépin (500/600g)

 1 œuf

30g de sucre semoule

 80g de crème fraiche

80 g de lai

1 cuillerée a soupe de rhum 

sucre glace (facultatif)

préparation: 20 mn (beaucoup plus si vous épépiner les raisins) repos: 1 h cuisson: 40 mn

	Mélanger 200 g de farine avec 100 g de beurre (mou) pour obtenir une sorte de sable.
	Ajouter 90 g de sucre.
	Saler
	Creuser un puits et ajouter 1 œuf
	ajouter 70 g de poudre de noisette et des graines de vanille. Mélanger pour  former une boule
	Emballer dans un film alimentaire et garder 1 h au frais.
	Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte et garnir un moule beurré.
	Recouvrir avec les grains de raisins en les serrant. Attention, si les raisins ont des pépins il faut les enlever.
	faire cuire 10 mn au four à 180°.
	Pendant ce temps préparer la crème. Mélanger un œuf avec 30 g de sucre.
	Ajouter 80 g de crème
	Battre au fouet et ajouter 80 g de lait.
	Ajouter une cuillerée à soupe de rhum. (Ou un peu moins selon les goûts)
	Sortir la tarte du four et verser la préparation sur les raisins.
	Remettre 30 mn dans le four.
	Laisser refroidir. Avant de servir on peut saupoudrer de sucre glace.
	Bon appétit!