Roulé chocolat banane

 

 Ingrédients pour 8 personnes:
Pour le biscuit

60 g de sucre

2 œufs

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

60 g de farine

15 g de cacao

pour la crème

25 cl de lait

5 cl de crème liquide

2,5 cl d'eau chaude

70 g de sucre

1 jaune d'œuf

40 g de maïzena

vanille

40 g de beurre

100 g de chocolat au lait

garniture

2 bananes

80  g de chocolat

50 g de beurre

50 g de chocolat blanc

préparation: 45 mn cuisson: 8 mn

	Préchauffer le four à 180° Mélanger 60 g de sucre avec 2 jaunes d'œufs et un sachet de sucre vanillé.
	Battre les 2 blancs en neige.
	Battre le mélange jaunes sucre.
	Ajouter 2,5 cl d'eau chaude.
	Mélanger 60 g de farine avec 1/2 paquet de levure.
	Ajouter 15 g de cacao
	Ajouter au mélange précédent. Bien mélanger
	Ajouter les blancs en neige.
	Etaler sur une plaque à roulé beurré et fariné.
	Faire cuire 8 mn à 180°. Démouler aussitôt sur un torchon humide.
	Rouler dans ce torchon. C'est ce qui permettra au biscuit de se dérouler pour être garni. Laisser refroidir.
	Mélanger 70 g de sucre avec 1 jaune d'œuf.
	Mélanger 25 cl de lait avec 5 cl de crème liquide.
	Verser doucement sur 40 g de maïzena en mélangeant bien pour ne pas avoir de grumeau.
	Verser ce mélange sur le jaune sucré.
	Mettre dans une casserole et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillère.
	Ajouter de la vanille liquide.
	Ajouter 40 g de beurre. bien mélanger pour faire fondre.
	Ajouter 100 g de chocolat au lait fondu.
	Dérouler le biscuit et étaler la crème dessus.
	Disposer les bananes sur le bord.
	Rouler autour des bananes.
	Faire fondre  80 g de chocolat noir avec 50 g de beurre.( micro ondes ou bain marie)
	Napper le gâteau avec le chocolat fondu.
	Faire fondre un peu de chocolat blanc, mettre dans une poche à douille et faire des traits sur le gâteau.
	Bon appétit!