4 belles poires
½l de bon vin rouge
1 petit verre de rhum
150g de sucre
1 pointe de cannelle
| préparation: 15mn cuisson: 25mn |
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Mettre le sucre et le vin dans une casserole et faire bouillir. Réduire le feu et ajouter la cannelle. |
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Eplucher les poires. Les conserver entières avec leur queue. |
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Les plonger dans le vin bouillant et laisser cuire doucement pendant 15 mn. Lorsque les poires sont tendres,les égoutter. Les disposer dans un compotier. Lorsqu'elles sont cuites une lame de couteau s'enfonce facilement. |
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Faire réduire le sirop de moitié. Ajouter le rhum |
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