Liqueur de cassis

 

 Ingrédients :

400g de cassis
1 litre d'alcool de fruits
250g de sucre
1/3 de verre d'eau
1 litre de bon vin rouge

	Faire macérer pendant 2 mois le cassis dans l'alcool.
	Au bout des 2 mois: Egoutter les cassis. On peut presser un peu les fruits puis passer le jus dans un linge fin.
	Faire chauffer l'eau et le sucre afin de faire fondre celui-ci.
	Mettre le sirop dans le jus de cassis.
	Ajouter le vin. La qualité de la liqueur dépendra de la qualité du vin rouge utilisé. Mélanger.
	Mettre en bouteille.
	Mettre un bouchon, une jolie étiquette il ne reste plus qu'à consommer avec modération.