Gâteau aux prunes

 

 Ingrédients pour 8 personnes:

200 g de fromage blanc

500 g de prunes 

250 g de farine

4 œufs

Sucre glace

200 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

5 cl de liqueur de mirabelle ou de kirsch

20 g de beurre (pour le moule)

préparation:30 mn cuisson: 55  mn

	Laver et dénoyauter les prunes.
	Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes de 4 œufs.
	Battre les blancs en neige.
	Mélanger 250 g de farine avec 1 sachet de levure chimique
	Ajouter 200 g de sucre en poudre aux jaunes d'œufs et battre au fouet.
	Ajouter 5cl d'alcool. (environ 3 cuillerées à soupe). L'idéal est de mettre de la liqueur de prune mais on peut mettre du kirsch.
	Ajouter le mélange farine/ levure.
	Ajouter 200 g de fromage blanc
	Les œufs en neige Mélanger délicatement.
	Verser dans un moule beurré.
	Disposer les prunes sur la pâte.
	Faire cuire 55 mn dans un four à 180°. Vérifier la cuisson, suivant l'épaisseur du gâteau il faudra un peu plus ou un peu moins. Une lame doit ressortir sèche.
	Démouler tiède et saupoudrer de sucre glace.
	Bon appétit!