Ingrédients pour 8 personnes:
4 pommes
100 g de farine,
une cuillerée à café de levure chimique
70g de sucre en poudre
2 œufs
100 ml de lait
1 zeste d’un citron non traité
une pincée de sel
| préparation:20 mn cuisson:40 mn |
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Préchauffer le four. Séparer les blancs des jaunes de 2 œufs |
 | Battre les jaunes avec 70 g de sucre |
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Ajouter un zeste de citron |
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Ajouter 100ml de lait |
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Mélanger 100 g de farine avec 1 cuillerée de levure chimique |
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Incorporer ce mélange au précédent |
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Peler, épépiner les pommes et les couper en fines tranches. |
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Les incorporer au mélange |
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Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. |
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Incorporer délicatement au mélange précédent |
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Mettre dans un moule beurrée et fariné |
| Faire cuire 30 à 40 mn à 180° |
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| Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace |
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Bon appétit!
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