Gâteau 3 étages

 

 Ingrédients pour 12 personnes:
Gâteau 1

3 œufs

150 g de cassonade

180 g de beurre

90 g de chocolat noir

40 g de farine

Gâteau 2

125 g de beurre demi-sel

100g de cassonade

1 œuf

140g de farine

1 cuillerée à café de vanille liquide

125 g de pépite de chocolat

Gâteau 3

340 g de fromage frais

60 ml de crème liquide

80 g de sucre

1 œuf

 1 cuillerée à café de vanille liquide

170 g de chocolat blanc

120 g d'Oréo (gâteau noir fourré blanc du commerce)

crème

750g de mascarpone

100 g de crème liquide

 400 g de pâte à tartiner au chocolat

préparation: 2h cuisson:1 h 55 mais on peut réduire en faisant cuire le gâteau 1  et le gâteau 2 en même temps.

Il faut 3 moules de la même taille. sinon on réutilise 3 fois le même moule mais c'est plus long.

	gâteau 1: Séparer les blancs des jaunes de 3 œufs
	Mélanger les jaunes avec 150 g de cassonade
	ajouter 180 g de beurre fondu
	et 90 g de chocolat noir fondu
	bien mélanger et ajouter 40 g de farine.
	Ajouter les 3 blancs en neige
	Mettre dans un moule beurré et fariné
	Faire cuire 30 mn à 170°
	Gâteau 2: Mélanger 125 g de beurre demi sel fondu avec 100 g de cassonade
	ajouter 1 œuf
	140 g de farine
	1 cuillerée de vanille liquide
	125 g de pépite de chocolat
	Mettre dans un moule beurré et fariné et faire cuire 35 mn à 170°
	Gâteau 3: Mélanger 340 g de fromage frais avec 60 ml de crème liquide
	Ajouter 80 g de sucre
	et 1 œuf Battre au batteur
	ajouter 1 cuillerée à café de vanille liquide
	et 170 g de chocolat blanc fondu
	Ecraser 170 g d'oréo  et les ajouter au mélange.
	Battre au batteur
	Mettre dans un moule beurré et fariné et faire cuire 50 mn à 150°
	La crème:  mélanger 750 g de mascarpone avec 100 g de crème liquide
	Ajouter 400 g de pâte à tartiner au chocolat
	Poser le gâteau 2 et le couvrir de crème
	poser le gâteau 3 et couvrir avec la crème
	finir avec le gâteau 1.
	Chemiser tout le gâteau avec la crème.
	Finir de décorer avec la poche à douille
	Garder au frais en attendant de servir.  Bon appétit!