Fondant Belle Hélène

 

 Ingrédients pour 4 personnes:

4 poires

50 g sucre
120 g de chocolat noir + 3 ou 4 morceaux

120 g de chocolat au lait

4 œufs

80 g sucre

80 g de beurre

50 g de farine

25 g chocolat noir 

amandes effilées

glaces à la vanille

préparation: 40 mn cuisson: 8 mn

	Eplucher les poires en leur gardant la queue.
	Les pocher 8 mn dans un sirop fait avec 50 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et de l'eau . (L'eau doit recouvrir les poires)
	Après cuisson, couper un chapeau et creuser l'intérieur sans abîmer le tour.
	Insérer 2 morceaux de chocolat dans chaque poire et remettre le chapeau.
	Préchauffer le four à 180° Dans un saladier, mélanger 80 g de sucre et 50 g de farine.
	Ajouter 4 œufs.
	Ajouter 80 g de beurre fondu. (micro ondes ou bain marie)
	et 120 g de chocolat fondu. (micro ondes ou bain marie)
	Répartir dans 4 coupelles beurrées allant au four.
	Poser une poire sur chaque coupelle.
	Faire cuire 8mn à 180°.
	Quand les poires sont cuites, faire fondre 120 g de chocolat au lait. (micro ondes ou bain marie) Pendant ce temps, je laisse les poires à l'extérieur du four  ce qui leur permet de refroidir un peu.
	Verser le chocolat fondu sur les poires.
	Décorer avec  des amandes effilées.
	Servir avec une boule de glace à la vanille.  Bon appétit!