Financiers aux framboises

 

 Ingrédients pour 40 financiers:
8 blancs  d'œufs

70 g de farine

180 g de sucre

150 g de poudre d'amandes

180 g de beurre

300 g de framboises

préparation: 30 mn cuisson: 15 mn

C'est une recette prise sur  l'écho du Berry ( Les gourmandises d'Amandine)

	Faire chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur dorée avec une odeur de noisette.
	Mélanger 70 g de farine avec 150 g de poudre d'amandes.
	ajouter 180 g de beurre.
	Ajouter 8 blancs d'œufs non battus en neige.
	Ajouter le beurre.
	ajouter les framboises.
	Répartir dans des moules à financier.
	Faire cuire 15 mn à 210°.
	Bon appétit!