Crousti-fondant aux pommes

 

 Ingrédients pour 8 personnes:
160 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

1 cuillerée à café de vanille liquide

2 œufs

150 g de farine

1 cuillerée à café de levure chimique

125 g de fromage blanc

2 grosses pommes

50 g de cassonade

préparation: 25mn cuisson: 45 mn

	Préchauffer le four à 170°. Mélanger 160 g de beurre (température ambiante) avec 100 g de sucre.
	Ajouter une cuillerée à café de vanille liquide.
	Mélanger au fouet.
	Ajouter 2 œufs l'un après l'autre en mélangeant bien.
	Mélanger 150 g de farine avec 1 cuillerée à café de levure .
	Ajouter dans le mélange précédent. On peut procéder en deux fois, en ajoutant seulement la moitié avant d'ajouter le fromage blanc.
	Ajouter 125 g de fromage blanc.
	Eplucher et évider les pommes, les couper  en lamelles.
	Incorporer ces lamelles dans la préparation.
	Verser dans un moule beurré et fariné.
	Saupoudrer avec 50 g de cassonade.
	Faire cuire 50 mn à 170°. Le dessus du gâteau doit être bien doré.
	Bon appétit!