Ingrédients pour 4 personnes:
500 g de rhubarbe
100g de sucre en poudre
1 verre d'eau
| préparation:30 mn + temps de macération cuisson:30 mn |
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Laver, éplucher et couper la rhubarbe en tronçons de 1cm. |
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Mettre dans une passoire sur une assiette creuse et saupoudrer avec le sucre. Laisser macérer 1h. |
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Mettre dans une casserole la rhubarbe avec son jus. |
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Ajouter un verre d'eau et faire cuire 5 mn à feu vif en remuant |
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laisser compoter 25 mn à feu doux en remuant de temps en temps. |
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On peut mixer si on veut une texture très lisse, ou laisser telle quelle. |
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Elle peut se consommer encore chaude ou froide. |
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Bon appétit!
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