Ingrédients pour 4 personnes:
250g de farine
25cl d'eau
sel fin
100g de sucre en poudre
huile de friture
| préparation:10 mn cuisson: 3 mn Prévoir plusieurs séries de 3mn |
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Faire chauffer l'huile à 180° |
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Saler légèrement 250g de farine |
| Faire bouillir 25cl d'eau |
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Quand l'eau commence à bouillir, verser la farine et bien mélanger. |
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Retirer du feu et travailler à la spatule. La pâte doit être bien lisse. |
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Mettre dans la machine à faire les chichis. Grosse seringue avec une grille de sortir en étoile. Si on en n'en a pas, utiliser une poche à douille. |
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Faire des boudins de pâtes directement dans la friture. Faire très attention de ne pas se brûler. Ne pas cuire trop de chichis en même temps pour qu'ils soient bien dorés. |
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Les retirer avec une écumoire, et les égoutter sur du papier absorbant. |
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Les servir chaud saupoudrés de sucre en poudre |
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Bon appétit!
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