Cerises à l'eau de vie

 

 Ingrédients :

1kg de cerises

200g de sucre

eau de vie ( alcool à fruits)

Je donne ici la recette toute simple des cerises à l'eau de vie que faisait ma grand- mère.

	Laver les cerises. Couper les queues à 1 cm.
	Mettre les cerises dans un bocal.
	Faire fondre le sucre dans un peu d'eau en chauffant. Le sucre doit juste être mouillé. On peut ne pas le faire fondre mais après il ne fond pas bien dans le bocal.
	Verser le sirop refroidi sur les fruits.
	Compléter le bocal avec de l'alcool à fruits.
	Laisser macérer 2 ou 3 mois avant de déguster avec modération.