Ingrédients pour 6 personnes:
3 coings
2 œufs
140 g de farine
70 g de sucre
70 g de beurre
1 pot de yaourt
1/2 sachet de levure
1 cuillerée à café de cannelle
| préparation:15 mn cuisson: 15 + 45 mn |
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Eplucher les coings et les couper en morceaux. Enlever les cœurs. J'ai mis dans le panier de la cocotte minute, pas besoin de passoire pour égoutter. |
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Les mettre dans une casserole avec 1 verre d'eau |
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faire cuire 15 mn. J'ai laissé 8 mn dans une cocotte minute |
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Egoutter |
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Préchauffer le four à 180°. Battre 2 œufs avec 70 g de sucre. Sur la photo il y a plus d'œufs car j'en ai fait 2 en même temps. |
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Ajouter 1 pot de yaourt. |
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Mélanger 180 g de farine avec 1/2 paquet de levure |
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ajouter 1 cuillerée à café de cannelle. |
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Ajouter ce mélange au mélange précédent |
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Ajouter 70 g de beurre fondu. |
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Recouper les coings en petits dés. |
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Les incorporer dans la pâte. |
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Verser dans un moule à cake beurré et fariné. |
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faire cuire 45 mn à 180°. |
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Laisser refroidir et démouler.
Bon appétit! |
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