Beignets de carnaval

 

 Ingrédients pour 4 personnes:
250 g de farine

50 g de beurre

75 g de sucre

2 cuillerées à soupe de crème

1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger

1/4 de verre d'eau

1 cuillerée à soupe d'eau

 1/2 paquet de levure chimique

 2 œufs

sel

Huile de friture

Sucre glace

préparation:15 mn + temps de repos cuisson: quelques minutes

	Battre 2 œufs avec 75g de sucre
	Saler
	Réduire 50 g de beurre en pommade et l'ajouter au mélange.
	Ajouter 2 cuillerées de crème.
	1/4 de verre d'eau
	et 1 cuillerée d'eau de fleur d'oranger.
	Mélanger 1 /2 paquet de levure avec 250 g de farine.
	Ajouter ce mélange au mélange précédent.
	Pétrir la pâte pour obtenir une boule.
	Laisser reposer 2 h à température ambiante.
	Etaler la pâte et couper en morceaux. (à l'aide d'une roulette on obtient des formes plus jolies)
	Plonger par petite quantité dans l'huile de friture chaude. Laisser frire quelques minutes puis égoutter sur une feuille de papier absorbant.
	Saupoudrer de sucre glace et servir chau  Bon appétit!